|
|
Semoer Daging
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 ons mals vlees (bv. sucadelapjes), gesneden in blokjes van 2,5 cm.; 3 eetlepels ketjap; 1 mespunt gemalen witte peper; 1 mespunt kruidnagelpoeder; 1 theelepel suiker;1 teentje knoflook; 2 grote dungesneden uien; 1 theelepel maizena; 3 eetl. slaolie of margarine; 2 bouillonblokjes en wat zout of maggi; een scheut tomatenketchup.
Voorbereiding:
Marineer vooraf het vlees een half uur in een schaal samen met de ketjap, peper, suiker, kruidnagelpoeder, knoflook en maizena (dosering als hierboven).
Bereidingswijze:
Fruit intussen de uien in de hete olie of boter tot deze er glazig uitzien en doe dan het inmiddels gemarineerde vlees erbij. Bak dit vlees onder voortdurend roeren 3 a 4 minuten op hoog vuur. Voeg dan 1 kopje heet water en 2 bouillonblokjes en de zout of maggi aan deze massa toe (blijf wel om de paar seconde goed roeren). Verdik de saus eventueel met een scheut tomatenketchup en 2 theelepels met water aangelengde maizena. Roer dit alles goed door elkaar en laat het op laag vuur zachtjes stoven (met deksel op de pan). Na een kooktijd van ongeveer 60 minuten is het gerecht klaar.
|
|
|